Одна из самых распространенных среди пациентов диет – это диета стол 5 по Певзнеру, призванная помочь людям, страдающим заболеваниями ЖКТ. Для эффективного лечения любого органа требуется скорректировать рацион.
В таких условиях пищеварение восстанавливается, и пациент чувствует значительное облегчение симптоматики.
Показания к применению:
· холецистит;
· цирроз печени;
· желчнокаменная болезнь;
· дуоденит;
· панкреатит.
Основные положения диеты
Рекомендации включают в себя:
· ограничить присутствие в меню жиров и холестерина;
· блюда должны быть комнатной температуры;
· исключаются продукты c содержанием грубой клетчатки, так как они вызывают вздутие кишечника;
· ограничение соли;
· питаться от 4 до 6 раз в день приблизительно равными долями;
· не запивать еду, пить либо за полчаса до приема пищи, либо через 30 минут после;
· наладить питьевой режим.
Запрет наложен на следующий список продуктов:
· копчености;
· консервы;
· жирная рыба (скумбрия, сазан);
· грибы;
· любые соленья и маринованные продукты;
· маргарин;
· кофе;
· алкоголь;
· газированные напитки;
· сладости;
· майонез, кетчуп, магазинные соусы;
· уксуc;
· горчица;
· специи и пряности;
· жирное молоко и молочные продукты.
Основные способы приготовления пищи: на пару, запекание, отваривание и в виде бульонов.
Ниже примерное меню диета стол 5 на неделю:
1. Понедельник:
· завтрак: паровой омлет;
· второй завтрак: банановое суфле;
· обед: овощной суп, морковно-свекольное пюре с маслом, чечевичные котлеты, кисель;
· полдник: персиковый компот;
· ужин: рыбные паровые котлетки, огуречный салат, цикорий.
2. Вторник:
· гречневая каша на воде;
· запечённое яблоко;
· суп из морепродуктов овощное рагу, компот из сухофруктов;
· полдник: стакан йогурта;
· ужин: тушеный с овощами хек, отвар шиповника.
3. Среда:
· паровые сырники из нежирного творога, чай;
· рисовый пудинг;
· вегетарианский суп, картофельная запеканка, тушеный кролик, кисель ягодный;
· сухое галетное печенье;
· кабачковая икра с пшеничным тостом и кусочком сыра, цикорий.
4. Четверг:
· овсянка на воде;
· фруктовый салат из яблок и персиков;
· рыбный суп, салат из свеклы, заправленный растительным маслом, кнели из телятины, компот из сухофруктов;
· творог с йогуртом;
· картофельные зразы с рыбой, чай.
5. Пятница:
· гречка запаренная;
· сухофрукты;
· рыбный суп, салат из свеклы, заправленный растительным маслом, кнели из телятины, компот из сухофруктов;
· творог с йогуртом;
6. Суббота и воскресенье:
· рисовый пудинг с фруктами, цикорий;
· груша;
· борщ, рыба с овощами, персиковый компот;
· банан.
Как показывают множественные отзывы, питание по столу № 5 – отличный шанс поддержать или восстановить своё пищеварение. А женщины отмечают, что можно легко похудеть, придерживаясь такого рациона. Главное – перед началом диеты проконсультироваться с врачом.